有機(jī)肥能改善果園土壤的物理和化學(xué)性質(zhì)，它與果園土壤結(jié)構(gòu)性、通氣性、滲透性、吸附性和緩沖性等有密切的關(guān)系。改良土壤是有機(jī)肥更重要的作用，那么、有機(jī)肥是怎么改良土壤的呢？

1、提供養(yǎng)份全：有機(jī)肥是一種完全肥料，含有作物所需要的營養(yǎng)成份和各種有益元素，而且養(yǎng)份比例全，有利于作物吸收。因此，合理施用有機(jī)肥，有利于土壤養(yǎng)分比例平衡，有利于作物對土壤養(yǎng)分的吸收和利用，不會因多施有機(jī)肥而造成土壤某種營養(yǎng)元素大量增加，破壞土壤養(yǎng)份平衡。 
2、促進(jìn)土壤微生物繁殖：有機(jī)肥料含有大量的有機(jī)質(zhì)，為各種微生物生長繁殖提供能源，據(jù)研究深耕配合施用有機(jī)肥，土壤固氮菌比對照增加近一倍，纖維分解菌增加近2倍，其它微生物群落也有明顯增加，所以施有機(jī)肥能大大促進(jìn)新開墾土地的熟化進(jìn)程。另外，有機(jī)肥在腐解過程中還能產(chǎn)生各種酚、維生素、酶、生長素等物質(zhì)，能促進(jìn)作物根系生長和對養(yǎng)分的吸收。
3、提高土壤保肥保水能力：所有的有機(jī)肥料都有較強(qiáng)的陽離子代換能力，可以吸收更多的鉀、銨、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，防止淋失，提高土壤保肥能力，尤其是腐熟的有機(jī)肥保肥能力更明顯。此外，有機(jī)肥還具有很強(qiáng)的緩沖能力，可防止因長期施用化肥而引起酸度變化和土壤板結(jié)，可提高土壤自身的抗逆性，保證土壤良好的生態(tài)環(huán)境。
4、減少養(yǎng)分固定，提高養(yǎng)分有效性：有機(jī)肥含有許多有機(jī)酸、腐殖酸、羥基等物質(zhì)，它們都具有很強(qiáng)的螯合能力，能與許多金屬元素如錳、鋁、鐵等螯合形成螯合物，可減少錳離子對作物的危害。又可防止鋁與磷結(jié)合成很難被作物吸收的難溶性磷而無效化，大大提高土壤有效態(tài)磷的有效性。
5、加速土壤團(tuán)聚體的形成，改善土壤理化性質(zhì)：有機(jī)—無機(jī)團(tuán)聚體是土壤肥沃的重要指標(biāo)，它含量越多，土壤物理性質(zhì)越好，土壤越肥沃，保土、保水、保肥能力越強(qiáng)，通氣性能越好，越有利于作物根系生長